MACARRÃO COM RÚCULA E QUEIJO FRESCO

Um dia abri a geladeira e encontrei rúcula e queijo fresco. Porque não tentar? Deu certo. É muito prático. Se estiver com pressa então...

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Ingredientes

• 8 tomates frescos cortados em cubos
• azeite, alho e sal
• folhas de rúcula
• queijo fresco cortado em cubinhos

Modo de PreparoColoque na panela o azeite e o alho. Refogue sem deixar queimar, junte os tomates picados e mexa. Deixe cozinhar um pouco até perder um pouco da água e acrescente sal.

Preparo do prato: coloque no centro do prato, folhas de rúcula temperada com sal e azeite. Cozinhe o macarrão (penne) e depois de cozido despeje sobre a rúcula, acrescente o molho e os cubos de queijo. Se quiser pode regar com azeite.

Agora é só arrumar a mesa!!