MACARRÃO AO SUGO COM ABOBRINHA

Novamente a abobrinha...presente sempre em muitos pratos salgados e doces. Um legume consumido com casca, suculento e saboroso. Aliada a saúde, contém poucas calorias, de fácil digestão, rica em fibras, sais minerais e vitaminas!

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Ingredientes

• 1 lata de tomate pelado
• 2 abobrinhas pequenas
• 1 dente de alho
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de (sopa) azeite
• folhas de manjericão

Modo de preparo
Coloque na panela uma colher de (sopa) de azeite e aqueça o alho sem queimar. Reserve.
Corte os tomates ao meio, amasse com o garfo. Despeje na panela. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar um pouco. Reserve. Em outra panela acrescente o azeite restante. Coloque as abobrinhas cortadas em cubos pequenos e aqueça rapidamente. Tempere com sal a gosto e reserve. Sirva a massa al dente regada ao molho ao sugo, abobrinhas em cubos, folhas de manjericão e por fim parmesão ralado.

Dicas: Quando preparamos um legume separadamente mantemos seu sabor e textura.

Agora é só arrumar a mesa!!

BRUSQUETA

Brusqueta é uma entrada simples e saborosa. A clássica brusqueta leva pão italiano amanhecido, regado no azeite com tomate e manjericão. Preparei essa receita de uma maneira diferente...

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Ingredientes

• 3 fatias de pão de forma integral 
• 3 tomates maduros
• 1 dente de alho
• azeite
• sal/pimenta do reino moída na hora
• orégano
• parmesão

Modo de preparo

Aqueça o forno.
Corte o pão de forma em quatro. Leve ao forno até dar uma leve tostada.
Corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte em pequenos cubos. Transfira o tomate para a tigela. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Acrescente orégano. Reserve.
 Retire o pão do forno e esfregue o alho (cortado ao meio). Cubra cada parte do pão com o tomate picado, azeite e queijo parmesão ralado. Leve ao forno até derreter o queijo. O pão ficará mais crocante.

Dicas: Se preferir use pão italiano e siga a receita clássica ou a sua própria.

Agora é só arrumar a mesa!!