SAINT PETER GRELHADO COM GERGELIM

Saint Peter é um peixe leve com baixo teor de gordura. Contém vitaminas e minerais.

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Ingredientes

• 6 filés médios de saint peter
• sal e pimenta
• azeite
• 2 colheres (sopa) gergelim branco
• 2 colheres (sopa) gergelim preto

Modo de preparo

Tempere os filés com sal, pimenta e azeite. Misture o gergelim branco com o preto. Envolva os filés nessa mistura. Reserve. Unte uma frigideira com margarina. Deixe aquecer em fogo baixo. Coloque os filés e deixe dourar levemente de ambos os lados.

Dica: Se preferir sirva o peixe acompanhado de legumes.

Agora é só arrumar a mesa!!

MUFFINS DE GRANOLA

Muffins, pequenos bolinhos fáceis de consumir. Fornecem fibras, vitaminas e minerais. Para começar o dia com muita energia!

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Ingredientes - Secos

• 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara de (chá) de farinha integral
• 1 colher de (chá) de fermento pó
• 1 colher (café) bicarbonato de sódio
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes - Úmidos

• 2 ovos
• 1 iogurte natural (170ml)
• 3/4 xícara de (chá) açúcar mascavo
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara de (chá) granola

Modo de preparo

Num refratário acrescente os ingredientes secos e misture. Reserve. Em outro refratário coloque o iogurte. Acrescente os ovos o açúcar mascavo e o óleo. Misture. Junte os ingredientes úmidos sobre os secos. Acrescente a granola e misture levemente com um garfo. Distribua as forminhas na assadeira para muffins. Coloque aos poucos a massa sem completar totalmente. Leve ao forno quente e asse por 20 a 25 minutos ou faça o teste do palito.

Dicas: Se preferir ante de levar ao forno salpique aveia. Para obter um muffin quentinho leve ao microondas por 10 segundos.

Agora é só arrumar a mesa!!

SALADA CROCANTE COM CUSCUZ MARROQUINO

Cuscuz é um prato originário do norte da África. É rico em amido e proteínas além de energético!

Um prato bastante diversificado dependendo da região. Acrescentando alguns frutos secos, realça o sabor e aumenta o valor nutritivo.

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Ingredientes

• 1 xícara de (chá) de cuscuz marroquino
• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• salsinha a gosto
• 100g de amêndoas torradas em lascas
• 50g de uva passas escura

Modo de preparo

Coloque o cuscuz num refratário. Acrescente 1 xícara de (chá) de água fervente. Cubra e deixe descansar até evaporar toda a água. Reserve.

Despeje o azeite na frigideira. Acrescente a cebola e o alho cortado em rodelas finas. Refogue. Junte as uvas- passas, as amêndoas e por último o cuscuz hidratado. Misture bem. Tempere com sal, pimenta e azeite a gosto. Sirva polvilhado com salsinha.

Dicas: Se preferir use o cuscuz básico e acrescente tomate, pepino, folhas de hortelã... Enfim uma salada com diversos sabores!! Esse prato acompanha bem um grelhado!

Agora é só arrumar a mesa!!