Mjadra é um prato típico da culinária Arábe. É bom saber que a lentilha é um grão pequeno, mas com grande densidade nutricional! Rica em fibras, melhora a função digestiva e cardiovascular. Tem ação benéfica na redução do colesterol e ajuda a regular o açúcar no sangue.
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 xícara (chá) de carne moída refogada
- 1/2 xícara de (chá) de molho de tomate
- 1 litro de água
- 1 caldo de legumes
- azeite/ óleo
- 4 dentes de alho
- 1/2 colher (café) de canela em pó
- cebolinha
- 2 cebolas
Modo de preparo
Em uma panela despeje um fio de óleo e 2 dentes de alho. Refogue o arroz. Coloque pouca água e sal. Depois de cozido, reserve. Em outra panela refogue no azeite com 2 dentes de alho a lentilha lavada , deixe fritar um pouco. Acrescente o molho de tomate, o caldo de legumes e um 1 litro de água. Abaixe o fogo e deixe cozinhar a lentilha. Não retire o caldo que restou do cozimento da lentilha. Despeje o arroz pronto e a carne refogada sobre a lentilha cozida. Salpique com cebolinha picada e 1/2 colher (café) de canela em pó. Misture bem.
Sirva com rodelas de cebola douradas no azeite.
Dicas: Se preferir faça a mjadra só com arroz e lentilha. Mas a mjadra com arroz, lentilha e carne moída fica mais saborosa e completa!
Agora é só arrumar a mesa!!
