TORTA DE MAÇÃ E CANELA

Uma sobremesa simples com grandes propriedades nutritivas! O consumo diário da maçã ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol, entre outros benefícios. Sabia que o aroma da canela estimula o sistema cerebral? Polvilhe no café, na maçã assada, no arroz doce...

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Ingredientes - Massa

• 2 ovos (batidos)
• 2/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 80 ml de leite
• 50g de manteiga
• 1 colher de (chá) de canela em pó

Ingredientes - Cobertura

• 3 maçãs descascadas e fatiadas
• açúcar e canela

Modo de preparo - Massa

Peneire a farinha de trigo com o fermento. Bata a manteiga com o açúcar em creme. Junte os ovos aos poucos batendo bem. Alterne com o leite os ingredientes secos peneirados. Misture bem até ficar homogêneo. Assadeira de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Despeje a massa na forma. Espalhe as fatias de maçã e polvilhe com açúcar e canela. Leve para assar. Faça o teste do palito.

Dicas: Se preferir sirva a torta ainda quente com sorvete de creme.

Agora é só arrumar a mesa!!

PIZZA DE BATATA COM ABOBRINHA

A batata além do carboidrato é rica em fibras, potássio e vitaminas. Não é tão calórica assim, depende do acompanhamento! Nessa receita a batata torna a massa leve e a abobrinha de baixa caloria completa o prato.

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Ingredientes - Massa

• 4 batatas médias cozidas e espremidas
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara de (chá) de óleo
• 1 colher de (sopa) de margarina
• 1 tablete de fermento (15g)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo - Massa

No refratário dissolva o fermento com uma xícara de (chá) de leite morno. Acrescente os outros ingredientes. Misture bem com a colher. Deixe descansar por 20 minutos.

Ingredientes - Molho

• 1 lata de tomate pelado
• 2 dentes de alho fatiados
• folhas de manjericão fresco
• azeite/sal e pimenta do reino moída na hora.

Modo de Preparo - Molho

Coloque 2 fios de azeite de oliva na panela. Acrescente o alho e deixe dourar levemente. Adicione o manjericão e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta. Assim que começar a ferver retire do fogo. Passe por uma peneira. Coloque o molho de volta na panela até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar consistente para espalhar sobre a pizza.

Ingredientes - Cobertura

• 200g mussarela ralada
• 3 abobrinhas cruas com casca e fatiadas, temperadas com azeite/sal e pimenta do reino à gosto.
• queijo parmesão para polvilhar sobre as abobrinhas

Montagem da Pizza

Em uma assadeira (40x25) espalhe a massa com as costas de uma colher completando toda a assadeira. Pré aqueça o forno e leve para assar por 20 minutos. Retire. Espalhe o molho de tomate. Acrescente a mussarela ralada e as abobrinhas fatiadas. Salpique com queijo parmesão e leve ao forno para derreter o queijo.

Dicas: Se preferir o molho de tomate acompanha bem uma massa! Se preferir substitua a mussarela por ricota.

Agora é só arrumar a mesa!!

MUFFINS DE MAÇÃ

Adoro muffins!! Em 30 minutos sem batedeira ou liquidificador prepare rapidamente esses bolinhos!

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INGREDIENTES -SECOS

• 2 xícaras (chá) de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó

INGREDIENTES - ÚMIDOS

• 1/2 xícara de (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara de (chá) de suco de maçã
• 2 ovos + 1 clara ligeiramente batida
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 maçã sem casca picada. Acrescente 1/2 colher de sobremesa de açúcar e 1 colher de (chá) de canela, misture e reserve.
• 1/2 xícara de (chá) de nozes picada (opcional)

MODO DE PREPARO

Em um refratário acrescente os ingredientes secos, misture e reserve. Em outro refratário acrescente os ingredientes úmidos, misture e reserve.

Despeje os ingredientes úmidos sobre os secos e misture delicadamente até ficar bem incorporado. Acrescente a maçã picada e as nozes. Misture bem. Na forma própria para muffins distribua 8 forminhas impermeáveis e despeje 3/4 da massa em cada uma delas e leve ao forno de 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito.

Dicas: Se preferir polvilhe um pouco de açúcar e canela sobre cada muffin antes de assar. Se preferir comer o muffin sempre quentinho coloque no microondas por 10 segundos.

Agora é só arrumar a mesa!!

BAGUETE DE SALAME COM RÚCULA

Baguete é um pão francês de forma alongada e casca crocante. Um lanche rápido, que pode ser saudável dependendo das combinações!

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Ingredientes

• 1 baguete
• 150g de salame italiano
• folhas de rúcula
• 200g de ricota
• 2 colheres de (sopa) de maionese
• sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Coloque a ricota num refratário e amasse com o garfo, acrescente a maionese o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma pasta. Reserve.

Abra a baguete no sentido do comprimento. Espalhe a pasta de ricota nas duas partes. Reserve a parte que vai fechar a baguete. Cubra a outra parte com salame e folhas de rúcula. Feche com a parte reservada. Coloque palitos no intervalo de dois dedos até terminar a baguete. Corte a baguete no espaço entre os palitos.

Dicas: Se preferir substitua a maionese por iogurte natural. A baguete pequena é melhor para rechear e cortar, além de ter pouco miolo. Se preferir substitua o salame por peito de peru.

Agora é só arrumar a mesa!!