LASANHA AO CREME DE ESPINAFRE

Pode-se criar muito na cozinha! Com o creme de espinafre a Lasanha ficou especial! Experimente...

Clique na foto...

Ingredientes

• 500g carne moída
• azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• salsinha
• sal e pimenta do reino a gosto
• 12 tomates
• 1 maço de espinafre
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de frinha de trigo
• leite o suficiente
• 150g de presunto
• 500g de massa para lasanha(pré-cozida)
• 200g de mussarela

Modo de Preparo
Coloque o azeite na panela. Doure a cebola picada e o alho. Acrescente a carne e deixe refogar.
Tempere a gosto. Depois de pronta despeje a salsinha, misture bem e reserve.

Modo de Preparo - Molho
Parta ao meio os 12 tomates e cubra com água o suficiente para ferver. Depois de bem fervido, elimine a água. Espere esfriar e coloque no liquidificador o tomate sem a pele (é nela onde se concentra a maior parte do agrotóxico). Bata bem. Acrescente os tomates a carne refogada, para formar o molho a bolonhesa.

Modo de preparo - Creme de Espinafre
Lave bem as folhas de espinafre. Em uma panela coloque a margarina e a cebola picada. Refogue. Acrescente a farinha de trigo mexendo até engrossar. Aos poucos coloque o leite até formar um creme. Desligue o fogo. Pique o espinafre e misture ao creme. Tempere a gosto. Se quiser acrescente queijo ralado. Reserve.

Montando a Lasanha
Coloque um pouco de molho na base do refratário. Intercale camadas de massa e molho. Repita duas vezes e no meio desta, espalhe o creme de espinafre cobrindo com pedaços de presunto. Continue a montagem de massa e molho. Termine com molho e queijo mussarela. Leve
ao forno para aquecer.

Dicas: Para dar mais sabor coloque azeitonas pretas.

Agora é só arrumar a mesa!!

BOLO 2 EM 1

O bolo com cobertura de limão é lembrança da Nona. E o formigueiro é lembrança da infância dos meus filhos.

Clique na foto...

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de (chá)  de açúcar
• 1 tablete de margarina
• 4 gemas
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• 4 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de chocolate granulado

Modo de preparo

Coloque na tigela menor da batedeira as claras. Bata até ficar bem firme. Reserve.
Bate-se as gemas, com o açúcar e a margarina até formar um creme fofo. Continue a bater intercalando a farinha de trigo com o leite. Depois de bem batido acrescente as claras batidas em neve e o fermento. Bata delicadamente até incorporar. Reserve.
Unte duas assadeiras pequenas. Coloque primeiro uma parte da massa para o bolo simples. No restante da massa acrescente o chocolate granulado, que chamamos de bolo formigueiro.

Cobertura- Bolo Simples

Suco de 1/2 limão
Açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Despeje sobre o bolo quente.

Cobertura - Bolo Formigueiro

• 8 colheres(sopa) nescau
• 4 colheres(sopa) açúcar
• 2 colheres(sopa) leite

Misture tudo e despeje sobre o bolo quente.

Agora é só arrumar a mesa!!

TORTA DE MARACUJÁ

Uma sobremesa que com um leve suspiro, quebra a acidez do maracujá.

Clique na foto...

Ingredientes - Massa

• 1 copo e 1/2 de farinha de trigo
• 1/2 copo de açúcar
• 3 colheres (sopa) cheia de margarina
• 1 ovo
• 1 colher(chá) baunilha
• 2 colheres (chá) fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo - Massa
Misture todos os ingredientes. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro ramovivel pequena. Não é necessário abrir com o rolo. Leve ao forno até dourar ligeiramente.

Ingredientes - Recheio

• 1 lata de leite moça
• 3 maracujás pequenos

Modo de preparo - Recheio

Bata os maracujás no liquidificador, peneire e reserve o suco. Despeje o leite moça na tigela, e acrescente aos poucos o suco. A mistura forma um creme espesso. Reserve.

Ingredientes - Cobertura

• 2 claras

Modo preparo - Cobertura

Bata as claras em neve. Depois de bem batido coloque 5 colheres (sopa) de açúcar, continue batendo até formar um suspiro firme.

Montagem da torta
Despeje sobre a massa assada o recheio de maracujá reservado. Coloque aos poucos com a colher o suspiro e espalhe com as costas da colher fixando o suspiro na lateral da massa. Leve ao forno
para dourar ligeiramente. Espere esfriar e leve para gelar.

Agora é só arrumar a mesa!!

MOUSSE DE LIMÃO

O limão é uma excelente fonte de vitamina C, e tem muitas possibilidades de uso. Experimente esta receita.

Clique na foto...

Ingredientes

• 1 lata de leite moça
• raspa de um limão
• suco de 2 limões
• 1 clara

Modo de preparo
Coloque a lata de leite moça na tigela. Acrescente as raspas de limão e o suco. Misture bem até ficar encorpado. Bata a clara em neve e junte a mistura delicadamente. Leve para gelar.

Dicas: Quando for usar a casca de limão ralada, tome cuidado para não ralar junto a parte branca, porque ela amarga a receita.

Agora é só arrumar a mesa!!

QUIBE ASSADO RECHEADO COM CARNE

A carne é um alimento rico em vitaminas do complexo B e sais minerais como ferro e potássio.

Clique na foto...

Ingredientes

• 500g carne moída
• 1 1/4 xícaras (chá) de trigo
• 1/2 maço de hortelã
• 1 colher (chá) tempero sírio
• 1 cebola
• sal

Recheio

• 300g carne moída
• azeite
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (café) canela em pó
• sal

Modo de preparo (Quibe)

Deixe o trigo de molho na água por 4 horas. Elimine a água apertando bem o trigo. Coloque na tigela. Junte a carne moída. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com as mãos. Reserve.

Modo de preparo ( Recheio)

Coloque azeite na panela. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne. Deixe fritar bem. Apague o fogo, polvilhe com a canela e reserve.

Montagem (Quibe)

Num refratário coloque metade da massa. Espalhe o recheio e cubra com o restante. Faça quadrados com a faca e regue azeite. Leve ao forno para assar.

Dicas: Para facilitar o corte do quibe, molhe a faca na água.

Agora é só arrumar a mesa!!

BERINJELA RECHEADA

É uma mistura que combina muito bem com arroz e feijão.

Clique na foto...

Ingredientes

• 300g de carne moída
• 2 berinjelas
• 2 dentes de alho
• óleo
• cebola picada
• sal/ salsinha
• queijo ralado

Molho

• 4 tomates ralados
• azeite/óregano
• sal

Modo de preparo

Corte as berinjelas em quatro. Coloque na panela com água e cozinhe até ficar macia. Retire a água e reserve. Tempere a carne com alho e sal. Na panela com um pouco de óleo, refogue a cebola e despeje a carne moída. Deixe cozinhar mexendo sempre. Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e reserve.

Preparo do molho

Leve ao fogo o tomate ralado. Acrescente um fio de azeite, sal e óregano. Deixe apurar.

Montagem das berinjelas

Retire a polpa das berinjelas cozidas e em uma tigela pique ou amasse a polpa. Acrescente a carne moída refogada e misture bem. Coloque óregano e prove o tempero. Num refratário disponha as berinjelas. Recheie com a carne moída, despeje o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado. Regue com azeite e leve ao forno para aquecer.

Dicas: Substitua o queijo ralado por mussarela ralada. No lugar da salsinha use manjericão.

Agora é só arrumar a mesa!!

TORTA DE ESPINAFRE LIGHT

Tem dias que dá vontade de misturar, experimentar. Foi assim que surgiu esse recheio. De sabor diferente.

Clique na foto...

Ingredientes-Massa

• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) margarina
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes acima. Reserve.

Ingredientes - Recheio

• 1 colher (sobremesa) margarina
• 1 cebola
• 1 maço de espinafre
• 200g ricota
• 1 pote de iogurte natural
• 2 gemas
• sal a gosto
• queijo ralado para gratinar

Modo de preparo
Coloque na panela a margarina, a cebola em rodelas e refogue. Desligue o fogo. Acrescente o espinafre picado e sal a gosto. Ligue o fogo e mexa bem. Não deixe formar água. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela coloque a ricota amassada e o iogurte e misture. Acrescente as gemas, o espinafre e tempere a gosto. Abra a massa sobre o fundo e as laterais da assadeira. Despeje o recheio. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Agora é só arrumar a mesa!!

PENNE AO MOLHO DE ABOBRINHA

Depois de uma caminhada. Que tal essa massa leve e nutritiva? É rápido de fazer.
Clique na foto...

Ingredientes

• 1 pacote de tomatinhos
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher (sobremesa) margarina
• 4 abobrinhas pequenas
• parmesão
• sal

Modo de preparo
Coloque a margarina na panela. Corte o pimentão amarelo em tiras. Refogue. Acrescente a polpa do pimentão vermelho (use o ralador). Despeje os tomatinhos cortados em quatro e deixe apurar um pouco. Por último, as abobrinhas cortadas em rodelas e divididas em quatro. Tempere com sal a gosto e mexa bem. Desligue o fogo. As abobrinhas devem ficar crocantes. Cozinhe o macarrão al dente. Coloque a massa no centro do prato. Cubra com molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica: Se preferir um sabor diferente acrescente algumas folhas de hortelã.

Agora é só arrumar a mesa!!

PETIT GATEAU

Foi num domingo que a Dé preparou está delícia. É gostoso de ver e comer. Derrete qualquer coração.
Clique na foto...

Ingredientes

• 1 tablete de chocolate amargo
• 80g de margarina culinária
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos

Modo de preparo
Derreter em banho-maria o chocolate amargo e a margarina. Reserve.
Bata os ovos e a farinha de trigo até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicione à mistura de chocolate, mexendo sempre.
Coloque em forminhas descartavéis, untadas e enfarinhadas. Leve a geladeira por 2 horas.
Na hora de servir, pré aqueça o forno e asse por aproximadamente 10 minutos ou até notar que formou-se uma casquinha na superfície do bolinho.
Vire a forminha sobre o prato para o bolinho sair. Servir junto com sorvete de creme.

Agora é só arrumar a mesa!!