QUIBE DE QUINOA RECHEADO

Mais uma receita com quinoa! Fonte de cálcio, ferro, ômega 3 e 6. Rica em fibras, ótima fonte de carboidratos, rica em proteínas que ajuda no fortalecimento muscular e vitamina do complexo B.

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Ingredientes

• 300g de carne moída
• 1/3 xícara de (chá) de quinoa em grãos
• 1/3 xícara de (chá) de trigo para quibe
• 1 cebola 
• azeite
• salsinha
• sal e pimenta a gosto
• queijo cottage (recheio)

Modo de preparo

Coloque na panela 1 e 1/2 xícara de (chá) de água e cozinhe os grãos de quinoa. Reserve.
Em uma tigela coloque o trigo e cubra com água para hidratar.
Esprema o trigo eliminando a água. Coloque na tigela o trigo e a quinoa cozida sem a água. Junte a carne moída.Tempere com sal, pimenta do reino, cebola picada e salsinha a gosto. Reserve. Unte um refratário pequeno com azeite. Forre com uma parte do quibe. Distribua queijo cottage por cima e cubra com o restante do quibe. Quadricule o quibe e regue com azeite. Leve ao forno para assar. Sirva acompanhado de salada de trigo com tomatinho.

Dicas: Se preferir sirva o quibe sem recheio substituindo a salsinha por hortelã. Se preferir substitua o cottage por queijo fresco ou  mussarela de búfala.
Se preferir hidrate o trigo para quibe 2 horas antes de preparar.

Agora é só arrumar a mesa!!

COOKIES DE CHOCOLATE E QUINOA

É bom saber... que a quinoa possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente. E que o chocolate meio amargo estimula a memória, reduz o cansaço, além de possuir flavonoides que aumenta o fluxo sanguíneo!

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Ingredientes

• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100g de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 colher de (chá) de baunilha
• 2 colheres de (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas 
• 1/2 xícara de (chá) de quinoa

Modo de preparo

Peneire a farinha, o fermento e a pitada de sal. Reserve. Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente. Bata até ficar cremoso. Acrescente o ovo, a baunilha e o chocolate em pó, bata mais um pouco. Junte a mistura batida aos ingredientes peneiras. Misture bem. Acrescente o chocolate picado, as nozes e a quinoa em flocos. Forno preaquecido. Unte uma assadeira com margarina. Distribua com ajuda de duas colheres montinhos de massa. Asse por 15 minutos ou até dourar. Espere esfriar .

Agora é só arrumar a mesa!!!

PÃO DE BATATA

Toda receita depende muito dos ingredientes! Para obter uma massa leve e fofa é importante usar batatas bem sequinhas. Vai ser impossível comer um só, ainda mais quentinhos....

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Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 4 batatas médias
• 1 copo de leite morno
• 1 tablete de fermento para pão(15g)
• 1 colher de (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos

Modo de preparo-massa

Coloque as batatas para cozinhar. Deixe esfriar um pouco, retire a casca e passe pelo espremedor. Despeje a batata amassada em uma tigela. Aos poucos junte a farinha de trigo,1 tablete de fermento dissolvido no leite morno, a margarina, o açúcar, o sal e os ovos. Misture bem até encorporar todos os ingredientes com ajuda de uma colher. A massa terá uma consistência pegajosa.

Modo de preparo-modelar pães

Unte com margarina e farinha de trigo uma assadeira retangular grande. Com ajuda de uma colher coloque pequenas porções da massa de batata na palma das mãos untada sempre com farinha de trigo. Modele levemente pequenas bolinhas sem apertar. Coloque as pequenas bolinhas na assadeira uma ao lado da outra. Cubra com um pano seco e deixe crescer por 1 hora. Pincele com gema e leve ao forno préaquecido até dourar.

Dicas: Se preferir substitua 1 tablete de fermento para pão, por 1 colher de (sopa) de fermento seco.
Depois de assado solte os pãezinhos enfileirados. Se preferir congele e descongele em temperatura ambiente.

Agora é só arrumar a mesa!!!