MACARRÃO ZUCCHINE COM LINGUIÇA

Zucchine significa abobrinhas, plural em Italiano. Rica em vitaminas, de baixa caloria e fácil digestão. Um prato colorido que leva o sabor forte da linguiça.

Clique na foto...

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 linguiça calabresa
• 6 mini abobrinhas
• sal e pimenta do reino a gosto
• 200g de requeijão ou catupiry
• leite o quanto baste
• manjericão
• queijo parmesão

Modo de preparo
Em uma panela acrescente as 2 colheres de (sopa) de margarina e refogue a linguiça cortada em tiras. Coloque a cebola picada e misture. Despeje as abobrinhas cortadas em quatro. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe refogar um pouco. Desligue. Coloque o requeijão e o leite. Assim que levantar fervura desligue. Cozinhe o macarrão al dente. O macarrão deve ser servido com o molho, polvilhado com parmesão e salpicado com folhas de manjericão.

Dicas: A quantidade de leite fará com que o molho fique liquido em contato com a massa dará a cremosidade. Nesse prato usei o macarrão integral, rico em fibras e energético.


Agora é só arrumar a mesa!!

PÃO INTEGRAL

O pão integral é mais nutritivo, porque utiliza o grão completo.
Rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e fibras.

Clique na foto...

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha integral
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 tablete de fermento (15g)
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de água morna
• 1/2 xícara de (chá) de oléo

Modo de preparo
Coloque em uma tigela a farinha integral, a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Misture. Acrescente o oléo e o tablete de fermento dissolvido na água morna. Trabalhe a massa por alguns minutos. Faça uma bola e cubra com filme plástico e um pano de prato. Deixe descansar por 1 hora.
Unte uma assadeira com óleo e modele os pães. Deixe descansar por mais 1 hora. Pré aqueça o forno e leve os pães para assar. Quando começar a endurecer a casquinha pincele com leite e leve ao forno para dourar levemente.

Dicas: Os pães médios como os da foto ficam mais macios. Rendem 10 unidades aproximadamente.

Agora é só arrumar a mesa!!

TORTA COM IOGURTE NATURAL

Toda sobremesa estimula o sistema de recompensa, tem açúcar e gordura. Nessa torta o iogurte deixa a sobremesa com sabor leve.

Clique na foto...

Ingredientes-Massa

• 2 xícaras de (chá) não muito cheia de farinha de trigo
• 1 tablete de margarina (100g)
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparo-Massa
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a margarina. Amasse com um garfo até virar uma farofa. Coloque a gema e misture.Termine de amassar com 1 ou 2 colheres (sopa) de água. Se for preciso use um pouco de farinha de trigo. Cubra com a
massa o fundo e as laterais de uma assadeira de aro removível untada e enfarinhada. Faça pequenos furos com o garfo para eliminar o ar. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Ingredientes-Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite ( sem soro)
• 2 potes de iogurte natural desnatado cada 170g

Modo de preparo-Recheio
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata rapidamente. Despeje sobre a massa pré assada e leve novamente ao forno até o creme ficar firme. Retire do forno espere esfriar. Leve a geladeira desenforme e sirva com geleia de sua preferência.

Agora é só arrumar a mesa!!

PÃO DE AVEIA

A aveia é um cereal que nos fornece energia, é rico em fibras, proteínas e minerais. Que tal começar o seu dia com esse pão nutritivo?

Clique na foto...

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1/4 de (chá) de azeite
• 1/2 colher (sopa) não muito cheia de sal

Modo de Preparo
Coloque numa tigela a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Esfarele com os dedos e misture bem. Acrescente o açúcar, o ovo, o azeite e o sal e misture novamente. Adicione 1 1/2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente aos poucos e sove a massa até ficar macia e lisa. Disponha a massa em uma vasilha untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Com o rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície enfarinhada formando um retângulo. Enrole-a como um rocambole.Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada com azeite e cubra novamente com filme plástico. Deixe descansar até dobrar de volume Cerca de 40 minutos. Pincele o pão com clara e polvilhe com aveia. Aqueça o forno e asse por cerca de 40 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Dicas: Caso a massa fique mole acrescente mais farinha. Se ficar dura acrescente mais água. Até acertar o ponto.

Agora é só arrumar a mesa!!

PASTEIZINHOS COM MASSA DE CATUPIRY

Esses pasteizinhos ficam leves e saborosos com a massa de catupiry. Troque os pastéis fritos por assados. E tenha uma vida leve.

clique na foto...

Ingredientes

• 1 caixa (220g) de requeijão catupiry
• 1/2 tablete de margarina (50g) sem sal
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

Misture o requeijão e a margarina. Junte a farinha de trigo aos poucos, alternando com o caldo de galinha dissolvido na água fervente. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Se for preciso use um pouco mais de farinha. Embrulhe em papel alumínio, leve à geladeira e deixe por 2 horas.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com uma espessura não muito fina. Corte em círculos usando a boca de um copo. Recheie a gosto e feche bem. Coloque os pasteizinhos em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema. Leve ao forno médio e asse por 35 minutos.
Dicas: Pode ser recheado com carne moída, palmito, creme de milho ou sabor de sua preferência.Agora é só arrumar a mesa!!

TORTA DE CHOCOLATE E NOZES

Essa torta eu fiz para comemorar a Páscoa. Usei o chocolate meio amargo porque faz bem ao coração. Usei também nozes que contém proteínas, cálcio, zinco e fibras, além de ter gordura
saudável. Como qualquer doce, tem lá suas calorias. Por isso coma com moderação!

Clique na foto...

Ingredientes

• 1 pacote (200g) de manteiga
• 1 lata de leite moça
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 4 ovos
• 1 pacote de biscoito maria
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de nozes picadas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• nozes inteiras e crocante para decorar

Modo de preparo
Bata a manteiga em creme. Acrescente aos poucos o leite condensado, continue a bater, junte o chocolate em pó e os ovos. Reserve. Pique os biscoitos e as nozes 1 e 1/2 xícara (chá) e acrescente ao creme. Misture bem. Forre um refratário redondo com papel alumínio e despeje a massa e leve ao congelador. Desenforme no dia seguinte.
Prepare a cobertura: misture o creme de leite com o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo em banho- maria. Mexa bem até derreter completamente. Cubra a torta. Coloque o crocante na lateral da torta e enfeite com 1/2 xícara (chá) de nozes pela metade na parte superior da torta. Leve ao congelador antes de servir.

Dicas: Essa torta deve ser preparada com antecedência!!!

Preparo do crocante: Leve ao fogo 1 xícara (chá) de açúcar com 1 colher de (sopa) de manteiga.
Mexa até caramelizar. Desligue e misture 1/2 xícara (chá) de nozes picadas. Despeje sobre mármore untado com manteiga. Espere esfriar. Coloque num saco plástico e quebre com um martelo.

Agora é só arrumar a mesa!!