BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ

Uma receita simples de fazer onde encontramos aroma e sabor!

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Ingredientes - Liquidificador

• 2 ovos
• 1/2 xícara de (chá) de café forte quente
• 1/2 xícara de (chá) de óleo
• 4 colheres de (sopa) chocolate em pó
• 6 colheres de (sopa) açúcar

Modo de preparo

Acrescente no liquidificador os ovos, o café e o óleo. Bata bem. Coloque o chocolate e o açúcar. Bata até ficar bem homogêneo. Reserve.

Ingredientes - Secos

• 12 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo

Peneire na tigela a farinha e o fermento em pó. Reserve.

Acrescente a mistura do liquidificador na mistura seca. Misture bem. Forma pequena untada e enfarinhada. Leve para assar. Teste do palito.

Cobertura do bolo

• 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres de (sopa) de açúcar
• 2 colheres de (sopa) de café(forte)

Modo de preparo

Misture o chocolate com o açúcar e coloque aos poucos o café até formar uma pasta. Espalhe sobre o bolo ainda quente. Espere esfriar e corte.

Dicas: Para um café bem forte use 3 colheres (sopa) cheia de pó de café para 1e 1/2 xícara de (chá) de água. Se preferir outra cobertura polvilhe açúcar de confeiteiro.

Agora é só arrumar a mesa!!

BERINJELA RECHEADA COM QUEIJO COTTAGE

Usei a berinjela como uma fonte importante de proteína. Ela favorece a digestão e ajuda a reduzir o colesterol. Completei com queijo cottage. Rico em cálcio e proteínas. Uma receita com pouca caloria e muito saborosa!

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Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 colher de (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• sal/pimenta do reino
• orégano
• salsinha
• 3 colheres (sopa) queijo cottage
• queijo parmesão

Modo de preparo

Lave as berinjelas e corte no sentido do comprimento. Coloque água e sal na panela. Distribua as berinjelas de cabeça para baixo e leve ao fogo. Cozinhe até ficar macia. Escorra a água. Espere esfriar. Cada parte cozida forma um barquinho. Retire com cuidado a polpa e amasse até formar uma pasta. Reserve os barquinhos. Em uma panela doure a cebola na margarina. Acrescente a polpa da berinjela. Refogue. Tempere com sal, pimenta e orégano. Desligue o fogo e acrescente o queijo cottage e a salsinha a gosto. Unte um refratário com margarina e disponha os barquinhos.

Recheie cada um deles com a polpa refogada. Salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Dicas: Se preferir barquinhos menores parta cada metade ao meio. Se preferir acrescente um ovo cozido picado ao refogado de berinjela.

Agora é só arrumar a mesa!!