TORTA DE ESPINAFRE LIGHT

Tem dias que dá vontade de misturar, experimentar. Foi assim que surgiu esse recheio. De sabor diferente.

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Ingredientes-Massa

• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) margarina
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes acima. Reserve.

Ingredientes - Recheio

• 1 colher (sobremesa) margarina
• 1 cebola
• 1 maço de espinafre
• 200g ricota
• 1 pote de iogurte natural
• 2 gemas
• sal a gosto
• queijo ralado para gratinar

Modo de preparo
Coloque na panela a margarina, a cebola em rodelas e refogue. Desligue o fogo. Acrescente o espinafre picado e sal a gosto. Ligue o fogo e mexa bem. Não deixe formar água. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela coloque a ricota amassada e o iogurte e misture. Acrescente as gemas, o espinafre e tempere a gosto. Abra a massa sobre o fundo e as laterais da assadeira. Despeje o recheio. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Agora é só arrumar a mesa!!