POLENTA DE MILHO (ESPIGA)

A polenta mais conhecida é a de farinha de milho. Mas a polenta original é feita da espiga de milho. Muito mais saborosa.

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Ingredientes

• 3 espigas de milho (amarelo-claro)
• água
• sal,  azeite
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• Modo de Preparo
•  Corte com a faca os grãos da espiga. Despeje os grãos no copo do liquidificador. Cubra com água o suficiente para bater. Peneire e com ajuda das mãos esprema o bagaço. Leve ao fogo misturando o liquido da espiga com um fio de azeite e sal a gosto. Mexa para cozinhar e engrossar o milho. Despeje num refratário.

Dicas: A polenta fica mais firme a ponto de cortar quando começa a esfriar.

Agora é só arrumar a mesa!!