ALCACHOFRA

Alcachofra é um vegetal em forma de flor. Rica em vitaminas e minerais. Estimula a digestão. Possui poucas calorias, além de ser
saudável.
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Ingredientes

• 3 alcachofras
• 1 cebola
• pimenta do reino
• sal e água

Modo de preparo
Com ajuda de uma tesoura, corte as pontas das folhas. Faça uma cruz com a faca onde foi cortado o talo. Lave bem. Arrume as alcachofras em uma panela. Cubra com água e acrescente uma cebola cortada, sal e pimenta do reino a gosto. Leve para cozinhar. Depois de cozida escorra e reserve.

Ingredientes - Recheio

• 3 xícaras de (chá) de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• salsinha picada
• azeite

Modo de preparo - Recheio
Coloque tudo numa tigela e misture bem. O azeite serve para dar liga a farofa.

Recheio - Alcachofras
Coloque num prato fundo a alcachofra. Separe as pétalas uma a uma e coloque com ajuda de uma colher a farofa preparada.

Dicas: A alcachofra estará cozida ao puxar uma das pétalas e a mesma se soltar. A parte mais carnuda da alcachofra é o fundo. Elimine os espinhos internos para chegar no fundo da alcachofra.
Se preferir faça um molho com azeite, vinagre e sal para saborear as pétalas da alcachofra.

Agora é só arrumar a mesa!!