BOLO DE COCA - COLA

Esse bolo...hum..Fofinho, um doce de recheio. Sem falar na cobertura... Lembra um belo pão de mel! Comemoramos o aniversário do FÊ, que estava na Espanha.

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Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 100g de margarina (1 tablete)
• 5 ovos
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de nescau
• 1 copo de coca-cola
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo

Bata primeiro as claras em neve e reserve. Em outra vasilha bata as gemas a margarina e o açúcar. Aos poucos sempre batendo, acrescente a farinha o nescau e a coca-cola. Despeje as claras em neve e coloque o fermento. Misture tudo até a massa ficar bem encorpada.
Forma untada e enfarinhada. Leve para assar.

Recheio
Doce de leite de sua preferência ou 1 lata de leite moça cozida por 20 minutos na panela de pressão.
Cobertura

• 1 tablete de chocolate meio amargo(200g)
• 1 caixinha de creme de leite
• 100g de chocolate granulado

Se preferir a cobertura mais leve use só (100g) do chocolate e 1/2 caixinha de creme de leite.
Derreter em banho maria o chocolate e acrescentar com o fogo desligado o creme de leite.
Cubra o bolo e espalhe chocolate granulado por cima.

Dicas: Esse bolo também fica bom com recheio de damasco!
Deixe de molho de véspera 1 xícara (chá) de água para 100g de damasco fresco.
Sem água bata no liquidificador com 1/2 lata de leite moça.

Agora é só arrumar a mesa!!