QUICHE DE ABOBRINHA

Abobrinha um legume usado por inteiro! Tanto a casca como o miolo são comestíveis. Rica em vitamina e minerais. Fácil digestão e baixa caloria!

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Ingredientes - Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) manteiga
• 2 colheres (sopa) água
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela coloque a farinha e a manteiga. Com ajuda de um garfo amasse a manteiga e misture com a farinha até virar uma farofa. No centro dessa mistura, acrescente o ovo batido junto com a água e o sal. Misture bem até a massa ficar homogênea. Deixe descansar 20 minutos. Abra a massa com a ponta dos dedos. Forre o fundo e lateral de uma assadeira redonda 25cm de diâmetro. Reserve.

Ingredientes - Recheio

• 2 abobrinhas raladas (ralo grosso)
• 1 tomate sem pele e sem semente (picado)
• folhas de manjericão a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 ovos
• 50 g de queijo parmesão
• sal e pimenta

Modo de preparo

Coloque as abobrinhas raladas com casca em uma tigela. Acrescente o tomate picado e as folhas de manjericão. Reserve. Em outra tigela despeje o creme de leite os ovos e o queijo parmesão misture bem. Junte a esse creme a abobrinha reservada. Misture tudo acrescentando sal e pimenta. Despeje o recheio sobre a massa crua e leve ao forno para assar ou até começar a dourar.

Dicas: Se preferir substitua o queijo parmesão por mussarela ou outro queijo a gosto.

Agora é só arrumar a mesa!!