SALADA DE QUINOA COMPLETA

Uma salada mais que completa! A quinoa rica em ômega 3 e 6! O brócolis rico em vitaminas, minerais e fibras! A castanha do pará, que afasta doenças do coração, previne câncer, retarda o envelhecimento e acelera o metabolismo!

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Ingredientes

• 1 xícara de (chá) de quinoa
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de água
• 1/2 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo
Em uma panela coloque 1 1/2 xícara de água para ferver. Acrescente a quinoa e 1/2 tablete de caldo de legumes. Cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar.

Ingredientes-Salada

•  brócolis ninja 
• 1 dente de alho
• 1 cebola roxa
• azeite 
• sal

Modo de preparo
Cozinhe alguns bouquet de brócolis na panela a vapor.
Coloque na panela o azeite, a cebola em rodelas e o alho. Refogue. Desligue o fogo, acrescente o brócolis e tempere com sal.

Ingredientes-Salada-Temperos

• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 colher de (chá) de gengibre fresco ralado 
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha em rodelas
• 1/2 colher (chá) de páprica em pó
• 1/4 xícara (chá) de castanha do pará
• sal a gosto
• azeite

Modo preparo - Salada

Em uma tigela coloque a quinoa cozida o brócolis refogado e os demais ingredientes do tempero. Regue com azeite e prove o sal. Coloque a castanha do pará. Misture bem e sirva.

Dicas: Se preferir o brócolis mais crocante refogue direto sem cozinhar no vapor. Substitua a castanha do pará por amêndoa tostadas em lascas. Se preferir acrescente também ervilha na salada.

Agora é só arrumar a mesa!!