SOPA DE CENOURA COM LINGUIÇA

Uma boa pedida para os dias frios. Essa sopa de sabor doce mas ao mesmo tempo picante. Aquece qualquer coração!

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Ingredientes

• 6 cenouras
• 2 batatas (para engrossar o caldo)
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 cebola
• 1 linguiça calabresa
• sal a gosto
• cebolinha a gosto

Modo de Preparo
Em 1 litro de água, acrescente o tablete de caldo de legumes e cozinhe as cenouras e as batatas sem casca. Reserve. Em uma panela coloque azeite e refogue a linguiça calabresa em cubos, acrescente a cebola picada e desligue o fogo. Bata os legumes cozidos juntamente com o caldo no liquidificador e despeje na panela, e deixe encorpar. Por fim, salpique com a cebolinha picada.

Agora é só arrumar a mesa!!