GELADO DE BANANA CARAMELADA

A banana é uma fruta de alto valor nutritivo. Rica em açúcar e sais minerais, principalmente cálcio, fósforo e ferro. Embora a banana seja uma fruta muito versátil cada tipo se adapta melhor a determinadas formas de preparo.

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INGREDIENTES 

• 12 bananas nanicas
• 1 xícara de (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 1 lata de leite moça
• 1 e 1/2 xícara de (chá) de leite
• 4 colheres de (sopa) de maisena
• 2 gemas
• raspas de limão
• canela a gosto  
• 
  
• INGREDIENTES - Cobertura

• 2 claras em neve
• 4 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Coloque o açúcar na panela mexa até obter um caramelo claro. Não deixe queimar! Desligue o fogo e com cuidado junte 1 xícara (chá) de água. Sempre mexendo deixe ferver até dissolver todo o caramelo. Adicione as bananas em rodelas e cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com canela em pó.Transfira para o refratário. Reserve.
Em uma panela acrescente a maisena dissolvida no leite, o leite condensado e as gemas mexendo até engrossar. Espero esfriar e espalhe sobre as bananas caramelizadas. Finalize a sobremesa com o creme de cobertura. Leve ao congelador.

MODO DE PREPARO-Cobertura

Bata as claras em neve. Adicione 4 colheres (sopa) de açúcar batendo até formar um suspiro firme. Coloque o creme de leite sem soro e misture delicadamente.Misture raspas de limão a gosto. Espalhe o merengue sobre o creme e leve ao congelador.

DICAS: O caramelo endurece com a água, mas assim que começar a ferver volta ao estado líquido. 

AGORA É SÓ ARRUMAR A MESA!!

PUDIM DE PÃO

Sabemos que o pão tem um grande valor nutritivo. E que a farinha integral possui mais proteínas e sais minerais. Existe vários tipos de farinha e muitas formas de preparo. Até usar o pão amanhecido para fazer uma sobremesa!

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INGREDIENTES

• 4 a 5 pães francês
• 1/2 litro de leite 
• 2 ovos
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 pitada de noz moscada
• 1 cálice de vinho porto (opcional)
• uva passas preta a gosto
• açúcar a gosto
• 1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE PREPARO

Leve a forma de cone com 1 xícara de açúcar ao forno. Espere derreter, com o cuidado de não queimar. Espalhe o caramelo por toda a forma.

Retire a casca dos pães. Corte em pedaços pequenos. Coloque o leite até desmanchar o pão. 
Acrescente 2 gemas, a manteiga, a noz moscada, o vinho do porto, o açúcar e a canela. Junte a uva passa. Misture bem. Bata as claras em neve e mexa delicadamente. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno até dourar.

DICAS: A massa do pudim deve ficar cremosa. Se preciso adicione mais leite para desmanchar os pães. Sirva gelado.

AGORA É SÓ ARRUMAR A MESA!!!

PAVÊ DE LIMÃO E DOCE DE LEITE

O aroma e o sabor do limão combinam perfeitamente nessa sobremesa!

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INGREDIENTES

• 2 pacotes de bolacha maisena
• 2 gemas
• 200g de manteiga
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite moça cozido ou doce de leite pronto
• raspas de limão a gosto

MODO DE PREPARO

Acrescente na batedeira as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme. Adicione a manteiga e bata bem. Junte o creme de leite e bata até incorporar ao creme. Reserve. Misture as raspas de limão. 
O pavê deve ser montado intercalando creme-bolacha-creme. A última camada deve ser de bolacha. Espalhe sobre a bolacha o doce de leite. Leve para gelar. Antes de servir polvilhe raspas de limão.

DICAS:  O limão não deve ser raspado além da casca para não amargar. A sua função é cortar o doce da sobremesa.

AGORA É SÓ ARRUMAR A MESA!!!

FRANGO COM MOSTARDA E BATATA GRATINADA

O frango é fonte de proteína magra com alto teor de nutrientes. Prefira os cortes de peito que tem menor quantidade de gordura saturada e colesterol. Já a batata é rica em carboidrato, sais minerais e vitaminas.

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INGREDIENTES-Frango com Mostarda

• 4 peitos de frango grossos sem pele e sem osso
• 4 colheres (chá) de mostarda em pó
• 1 alho-poró
• 2 dentes de alho
• alecrim
• vinho branco
• 75 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de mostarda em grãos
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Faça uma mistura com alecrim fresco, mostarda em pó, sal e pimenta do reino a gosto. Esfregue bem esses temperos em cada filé. Regue com azeite e deixe tomar gosto por 15 minutos. Coloque os filés na frigideira para selar rapidamente. Acrescente o alho-poró fatiado e 2 dentes de alho esmagados com casca. Misture ao frango. Despeje tudo na assadeira e regue com um pouco de vinho branco. Transfira para o refratário, acrescente o creme de leite e a mostarda em grãos. Leve ao forno coberto com papel alumínio e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Retire os peitos e corte em fatias menores. Volte para a assadeira. Regue com um fio de azeite e sirva com batatas gratinadas.

INGREDIENTES-Batata Gratinada

• 4 batatas 
• noz moscada a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de tomilho
• sal e pimenta a gosto
• queijo parmesão
• 2 xícaras de (chá) de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

Distribua em um refratário as batatas sem casca cortadas em rodelas não muito finas. Tempere com sal, pimenta, noz moscada, louro e algumas folhas de tomilho. Coloque o creme de leite um pouco de parmesão ralado e um fio de azeite.  Misture bem. Acrescente uma xícara de (chá) de água fervente cubra com papel alumínio e leve ao forno. Assim que a batata estiver cozida retire o papel alumínio, espalhe uma camada de queijo parmesão  e o restante do tomilho. Regue com azeite e leve ao forno até dourar ou borbulhar.

DICAS: Se preferir use o creme de leite fazendo as duas receitas. Lembre-se que a batata já é um carboidrato. Portanto não é preciso fazer arroz!! Para um prato mais colorido sirva acompanhado de folhas verdes.

AGORA É SÓ ARRUMAR A MESA!!