TORTA RATATOUILLE

A torta ratatouille inclui vitaminas, sais minerais e fibras. Uma torta capaz de transformar as pessoas pelo seu aroma e sabor!

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Ingredientes - Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola cortada em meia lua
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortados em cubos
• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 3 tomates sem pele e semente cortados em cubos
• 1 folha de louro
• sal e pimenta a gosto

Complemento do recheio

• 2 0v0s
• 250ml de creme de leite fresco
• sal e pimenta a gosto
• Misture tudo e reserve.

Modo de preparo - Recheio

Coloque o azeite na panela, doure o alho e a cebola. Acrescente os legumes aos poucos. Deixe cozinhar até ficar firme. Desligue o fogo. Prove o tempero. Reserve.

Ingredientes - Massa

• 1 xícara e 3/4 (chá) de farinha de trigo
• 60g de manteiga
• 50 ml de água
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo - Massa

Coloque a farinha e a manteiga na tigela. Misture com as pontas do dedo até formar uma farofa. Acrescente a água e o sal. Misture bem até a massa ficar homogênea. Leve para gelar por 1 hora.

Montagem - Torta

Forre o fundo e lateral de um refratário com a massa. Coloque os legumes refogados. Espalhe sobre eles o creme com os ovos. Leve ao forno para assar. Sirva quente.

Dicas: Se preferir um prato mais simples, refogue os legumes e sirva acompanhado de uma carne ou massa.

Agora é só arrumar a mesa!!