BOLO GELADO

Todo aniversário tem que ter bolo! Esse bolo é muito prático, leva o mesmo creme no recheio e na cobertura.
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Ingredientes

• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras de (chá) de açúcar
• 1 xícara de (chá) de leite fervido
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela bata como gemada as gemas e o açúcar. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite fervido, por último despeje as claras em neve e o fermento em pó. Bata rapidamente. Reserve. Unte 2 assadeiras redondas de 25 cm de diamêtro e distribua a massa em ambas. Leve para assar.

Ingredientes recheio e cobertura

• 500ml de leite de vaca
• 1 lata de leite moça
• 2 colheres e 1/2 de (sopa) de maizena
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 pacote de coco ralado seco
• 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Despeje na panela um pouco do leite e no restante dissolva a maizena. Acrescente o leite moça as gemas e a baunilha. Mexa até engrossar o creme. Deixe esfriar.

Montagem do bolo

Coloque o bolo assado no prato, faça alguns furos na massa e espalhe metade do leite de coco. Distribua um pouco do creme como recheio. Cubra o creme com o outro bolo assado. Faça furos na massa para penetrar o restante do leite de coco. Espalhe o creme cobrindo a parte de cima e as laterais. Para terminar a decoração, misture o coco seco com 1 xícara (chá) de água. Espalhe com as mãos cobrindo todo o bolo com o coco. Leve para gelar.

Dicas: Se preferir asse o bolo numa forma maior e divida ao meio para rechear.

Agora é só arrumar a mesa!!